„Adagio“ Klüsserather Bruderschaft, 2021

2021 „Adagio“

Klüsserather Bruderschaft

Riesling trocken,
Mosel, Qualitätswein

Produzent:
Riesling-Weingut Alfons Stoffel, Leiwen

Rebsorten:
Riesling, 100 %

Lage:
Deutschland, Mosel, Klüsserather Bruderschaft

Die Reben entstammen einer Einzelparzelle im Herzstück der Lage Klüsserather Bruderschaft. Gepflanzt im Jahr 2019, haben die noch jungen Reben im Jahr 2021 ihren ersten Ertrag erbracht. Der Weinberg weist eine Süd-Ost Ausrichtung auf und hat somit den Vorteil einer frühen Sonneneinstrahlung, die für ein relativ warmes Mikroklima sorgt. Der Boden besteht in grossen Teilen aus leichtem Devonverwitterungsschiefer, der in Verbindung mit der leichten, aufliegenden Humusschicht, ideale Bedingungen für das Wachstum und den Wasserhaushalt der Reben bietet.

Der verwendete Riesling Klon ist an die dort vorherrschenden Bedingungen angepasst und mit dem Ziel ausgewählt worden, eine gute Traubengesundheit mit geringen bis moderaten Erträgen sowie eine gute Qualitätsgrundlage zu bieten.

Anbau:
Bereits beim Rebschnitt wird mit einem reduzierten Anschnitt die Grundlage für intensive Aromen bei geringen Erträgen geschaffen. Die Nährstoffversorgung der Reben wird mittels Einbringung von organischen Düngern und einer minimalen Bodenbearbeitung erreicht. Ein Laubwandmanagement angepasst an die Sonneneinstrahlung ermöglicht eine gute Durchlüftung der Traubenzone und
gleichzeitig eine Beschattung der Trauben zur Sonnenseite, um die Gerbstoffbildung moderat zu halten.

Jahrgang:
2021

Der Beginn der Vegetation 2021 war durch einen späten Austrieb aufgrund kühler Temperaturen in März und April geprägt. Die extremen Niederschläge und anhaltend kühlen Temperaturen im Juni verzögerten die Rebblüte und sorgten gleichzeitig für ein starkes Wachstum der Triebe nach der Rebblüte. Weitere Niederschläge in Juli und August boten einerseits eine ständig gute Wasserversorgung der Reben, steigerten jedoch gleichzeitig das Risiko von Pilzerkrankungen. Kühle Temperarturen und trockenes Wetter von Anfang September bis in den Oktober führten zu einem tendenziell späten Lesebeginn in der zweiten Oktoberwoche.

Lese:
Die Vegetationssituation im Oktober erlaubte eine sehr lange Ausreifung der Trauben bei bester Traubengesundheit. Am Ende der dritten Oktoberwoche konnten die Trauben im perfekten Reifezustand per Hand geerntet werden. Eine Selektion war aufgrund des nicht Vorhandenseins von Botrytis nicht notwendig. Die Trauben wiesen bei moderat hohen Zuckergehalten eine animierende Säurestruktur auf, die eine Maischestandzeit von 12 Stunden erlaubte.

Vinifikation:
Nach der Maischestandzeit wurden die Trauben schonend ausgepresst. Mittels Sedimentation konnte der Saft ohne weitere Einwirkung bei kühlen Temperaturen geklärt werden und wurde zur weiteren Gärung in ein 500 L Eichenholzfass im Moselfuderbaustil gefüllt. Die spontane Gärung setzte nach mehreren Tagen im Fass auf natürliche Weise bei einer Gärtemperartur von 16 ° C ein. Abgeschlossen war die Gärung nach 6 Wochen. Nach einem ersten Grobabstich konnte der Wein noch weitere 6 Monate auf den Feinhefen im Holzfass reifen, bevor er in die Flasche gefüllt wurde.

Restzucker:
4,3 g/L

Säure:
7,2
g/L

Alkohol:
11,5 % Vol.

Etikette:
Die Etikette wurde von Nicoletta Buri, einer leidenschaftlichen Künstlerin aus Bern, gemalt. Sie malt & zeichnet einzigartige individuelle Zauberwesen® als Inspiration fürs Leben.

Farblich verkörpert das Grün die Reben, Lila drückt Leichtigkeit und Jung sein aus und Orange steht für Frische und Lust.

MEINE REISE IST NOCH JUNG ❤️

Die Worte beziehen sich einerseits auf das Alter der Rebe, weil sie noch so jung ist, noch eine lange Reise vor ihr steht und dies ihr erster Wein ist.

Die Worte beziehen sich aber auch auf das erste Glas, das man trinkt, die Flasche

Wein, die man noch geniessen kann. Die Reise dieser Flasche Wein ist noch jung.