BARBARESCO “GIACONE”

Die Trauben werden im Oktober von Hand in kleinen Kisten geerntet. Mit Weinberg eigner Hefe wird die Gärung im Edelstahltanks eingeleitet. Nach der Gärung wird der Wein in große slawonische Eichenfässer gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Farbe ist tief granatrot, die Nase drückt eine Komplexität der Aromen von Veilchen und Rosen mit würzigen Nuancen von Leder, Lakritze und Tabak aus. Der Geschmack ist voll und intensiv mit einer komplexen Tannin Struktur, die ihm eine lange Lebensdauer verleiht.