Barbaresco Giacone MARNE BIANCHE

Die Nebbiolo Trauben stammen aus dem höchsten Teil des alten Weinbergs. Die Gärung erfolgt durch die spontane Fermentation, mit Traubeneigenen Hefen, in Edelstahltanks. Der Wein wir zur weiteren Veredelung in große Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach 12 Monaten Reifung in Holz, reift der Wein 12 weitere Monate im Beton-Ei. Erst danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und 4 Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht.