Eiswein, Riesling, Leiwener Klostergarten – Aromi Terziari
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Eiswein, Riesling, Leiwener Klostergarten

Mosel, Leiwen

… eine Laune der Natur und „Krönung“ eines Jahrgangs!
Feinste Edelsüße und eine brillantes Fruchtsäurespiel führen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

0.375l CHF 55,00

Nicht vorrätig

Jahr

2016

Hersteller

Alfons Stoffel

Qualitätsstufe

Deutscher Prädikatswein

Sorten

100% Riesling

Land

Deutschland

Region

Mosel, Leiwen

Lage

Der Weinberg liegt im Talkessel des Moseltals rund um den Ort Leiwen in einer leichten Hanglage mit östlicher Ausrichtung. Die Böden, bestehen aus Schieferverwitterungsgestein mit leichten Kiesanteilen.

Lese

Die noch gesunden Trauben wurden in der zweiten Dezemberwoche bei – 10° Celsius in gefrorenem Zustand in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet.
In dem gefrorenen Zustand werden die Trauben sofort gekeltert, um das hochkonzentrierte Fruchtmark mit sehr hohem Fruchtzuckeranteil zu erhalten.

Vinifikation

Die Vergärung findet in einem kleinen Edelstahlfass statt. Die spontane, langsame Vergärung bildet die Grundlage für seine komplexe Aromenstruktur.
Ein Hauch von exotischen Früchten im Bukett sowie ein brillantes Fruchtsäurespiel sind typische Merkmale, des inzwischen immer seltener geernteten Spezialität.

Begleiter

Ein ganz besonderes und animierendes Geschmackserlebnis zum Apèretif und ein idealer Begleiter zur Gänsestopfleber und reifem Roquefort.

Ausschank

10 – 12°C

Reife

2045+