FRANCIACORTA MILLESIMATO – Aromi Terziari

FRANCIACORTA MILLESIMATO

Veneto, Abrizzano

Intensiver, voller Körper mit feiner Perlage, ausgeprägten Hefenoten und Noten nach Brotkruste. Zarte Noten von Zitrusfrüchten (Mandarine, Limette, Grapefruit), Früchten mit weissem Fruchtfleisch (Pfirsich, Apfel, Birne) und Trockenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse, getrocknete Feigen) bereichern das Geschmacksbild. Der ausgewogene Säuregehalt verleiht im Gaumen eine angenehme Frische.

0.75l CHF 45,00

Vorrätig

Jahr

2011

Hersteller

Az. Agr. Ca' dei Ronchi

Sorten

Chardonnay 85%, Pinot noir 15%

Land

Italien

Region

Veneto, Abrizzano

Lage

Die Weinberge liegen im hügeligen Franciacorta, in der Gemeinde Erbusco.

Lese

Die besten Trauben werde Ende August gelesen und unverzüglich ins Weingut gebracht.

Vinifikation

Direkt nach der Anlieferung werden die Trauben mit einer speziellen
Membranpresse schonend gepresst. Es folgt die Gärung in Stahltanks.
Im darauffolgenden Frühling wird der Stillwein mit einem Zucker-, Hefegemisch in Flaschen gefüllt, damit die Gärung fortgesetzt werden kann.
In diesem Zustand werden die Flaschen während mindestens 50 Monaten ruhen gelassen, damit sich die Aromen schonend ausbilden können.

Begleiter

Hervorragend als Aperitif oder zu Gerichten basierend auf Meeresfrüchten oder Fisch.

Ausschank

6 – 8°C

Reife

2020+