FRANCIACORTA ZERO’ PAS DOSE’ – Aromi Terziari

FRANCIACORTA ZERO’ PAS DOSE’

Veneto, Abrizzano

Intensiver, voller Körper mit feiner Perlage. Ein Hauch von Brotkruste und Hefe wird durch zarte Noten von Zitrusfrüchten (Mandarine, Limette, Grapefruit), Früchten mit weissem Fruchtfleisch (Pfirsich, Apfel, Birne) bereichert. Der ausgewogene Säuregehalt verleiht im Gaumen eine angenehme Frische.

0.75l CHF 35,00

Vorrätig

Jahr

Blend

Hersteller

Az. Agr. Ca' dei Ronchi

Sorten

Chardonnay 90%, Pinot noir 10%

Land

Italien

Region

Veneto, Abrizzano

Lage

Die Weinberge liegen im Hügeligen Franciacorta in der Gemeinde Erbusco.

Lese

Die besten Trauben werde gegen ende August gelesen und unverzüglich ins Weingut gebracht.

Vinifikation

Direkt nach der Anlieferung werden die Trauben mit einer speziellen
Membranpresse schonend gepresst. Es folgt die Gärung in Stahltanks.
Im darauffolgenden Frühling wird der Stillwein mit einem Zucker-, Hefegemisch in Flaschen gefüllt, damit die Gärung fortgesetzt werden kann.
In diesem Zustand werden die Flaschen während mindestens 30 Monaten ruhen gelassen, damit sich die Aromen schonend ausbilden können.

Begleiter

Hervorragend als Aperitif oder zu Gerichten basierend auf Meeresfrüchten oder Fisch.

Ausschank

6 – 8°C

Reife

2018+