Langhe Riesling

Wein aus jungen Riesling Weinbergen. Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet. Der Saft bleibt während 24 Stunden in Kontakt mit der Haut. Anschliessend erfolgt die Gärung mit Weinberg eigenen Hefe in keramischen Amphoren. Der Wein wird während 6 Monate in den Amphoren gelagert, wo auch die malolaktischen Fermentationen stattfinden. Kräftiges strohgelb. In der Nasse intensiven Aromen von getrockneten Blüten und Mineralien. Der Geschmack ist jung, aber intensiv mit einer komplexen Struktur.