LANGHE ROSATO DOC

Der Wein ist das Ergebnis einer Weißweinbereitung aus roten jungen Nebbiolo Trauben. Nach dem sanften Pressen bleibt der Wein 6 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Anschliessend wird der Saft bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °, in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung wird der Wein bei niedrigen Temperaturen gelagert, damit die malolaktische Gärung verhindert werden kann. Die Farbe ist rosa, typisch für italienische Rosés, mit einem deutlichen Bouquet von Veilchen und Rosen. Im Mund ist er leicht Tannin haltig und vollmundig. Der Wein hat eine wunderschöne Balance zwischen Säure, Mineralität und Frucht.