LEITHABERG DAC Chardonnay – Aromi Terziari

LEITHABERG DAC Chardonnay

Burgenland, Eisenstadt-Kleinhöflein

Leithaberg DAC steht für ausdrucksstarke, mineralische und regionstypische Weine, in denen sich das einzigartige Terroir hervorragend widerspiegelt. Die klare Frucht mit zarter Burgunderwürze und die typische Mineralik des Leithabergs verleihen diesem Chardonnay das Prädikat eines ausgezeichneten und vielseitigen Speisenbegleiters.

Im Glas sattes intensives Gelb mit kräftiger Schlierenbildung. Zart blättrige Birnenfrucht, mit einem Hauch von gelbem Apfel unterlegt, feine tabakige Nuancen. Mittlere Komplexität gepaart mit weisser Frucht, mineralisch – würzig vom Leithakalk geprägt und mit einem feinen Säurebogen unterlegt.

0.75l CHF 24,00

Vorrätig

Jahr

2016

Hersteller

Weingut Kirchknopf

Sorten

Chardonnay

Land

Österreich

Region

Burgenland, Eisenstadt-Kleinhöflein

Lage

Kleinhöfleiner Satzriede, tiefgründiger Braunerdeboden mit Urgesteinssedimenten, mittelhohe Erziehung, 30 bis 40 jährige Reben.

Vinifikation

Die vollreifen Chardonnay Trauben werden zur kühleren Herbstzeit gelesen, im Weingut selektioniert und gerebelt, um eine Maischestandzeit von mehreren Stunden Durchzuführen, welche der Extraktion der Aromen dient.
Mit geringem Druck gepresst, fliesst der Most im freien Gefälle in den kühlen Keller. Die Vergärung mit eigenen Hefen erfolgt im Stahltank für mehrere Monate. Die Lagerung auf der Feinhefe erstreckt sich bis kurz vor der Füllung.

Begleiter

Kräftige, kalte Vorspeisen, gebratener Fisch und Meeresfrüchte, österreichische Rindfleischspezialitäten wie Tafelspitz und Kalbsbraten.

Ausschank

10 – 14°C

Reife

2026+