Die über 35-Jahre alten Reben wachsen geschützt, umgeben von einer Mauer, die dem Weinberg ein besonderes Mikroklima verleiht. Deshalb können die Trauben dort lange am Stock reifen und bilden besonders intensive Aromen aus. Recht kühle, fein-vegetabile Nase mit Kernobstaromen, etwas Steinobst sowie kräuterigen und mineralischen Tönen.
0.75l
Jahr
2014
Hersteller
Katharina Wechsler
Sorten
100% Sylvaner
Land
Deutschland
Region
Rheinhessen, Westhofen
Lage
Westhofener Steingrube
Vinifikation
100 % Edelstahl, spontan vergoren.
Begleiter
Der Silvaner ist zu allem geeignet, was an Nahrung unter der Erdoberfläche wächst. So passt er besonders gut zu Kartoffelgerichten und Spargel. Der Sylvaner harmoniert auch ausgezeichnet mit cremigem oder salzigem Käse.
Ausschank
8 – 10°C (nicht direkt aus dem Kühlschrank servieren!)
